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蛋糕粉可以做哪些吃的?蛋糕粉怎么做蛋糕?
类别:蛋糕常识    标签:蛋糕粉,蛋糕粉怎么做蛋糕    时间:2022-09-06   稿源:Tikcake®蛋糕网

蛋糕粉可以做哪些吃的?蛋糕粉怎么做蛋糕?我们做蛋糕一般都用专用的蛋糕粉,蛋糕粉除了做蛋糕,还可做无韧性的西点,如松饼、面包、酱香饼、可丽饼、饼干、蛋挞等。蛋糕粉常用的还是做蛋糕,方法很简单,将蛋糕粉与鸡蛋液、牛奶混合均匀,搅拌成面糊,然后放入电饭煲或烤箱烤熟即可。蛋糕粉属于低筋面粉,不过和普通低筋面粉不同,会加入其他原料和添加剂。下面跟着tikcake蛋糕一起来了解一下蛋糕粉怎么做蛋糕吧。  


一、蛋糕粉可以做哪些吃的  


蛋糕粉是低筋面粉,蛋白质含量较低,很适合用来做蛋糕,由于是用特别挑选的软麦磨制的,比其他类型的小麦粉要细,做出来的蛋糕口感很细腻。除了蛋糕外,蛋糕粉还可以用来做松饼、面包、酱香饼、可丽饼、饼干、蛋挞等西式糕点,用蛋糕粉做出来的糕点口感丰富、层次鲜明。


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二、蛋糕粉怎么做蛋糕  


做法一  


用料:  


家用蛋糕粉300g、牛奶75g、玉米油80g。  


做法:  


1、将鸡蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起,并逐渐快速搅拌,面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油。  


2、电饭煲中刷入食用油,防粘,倒入面糊,开启煮饭模式进行加热蒸制。  


3、时间到,取出蒸熟的蛋糕,就可以享用美味了。  


做法二  


用料:  


蛋糕粉100g、鸡蛋两个、水20g。  


做法:  


1、将全蛋液打入搅拌盆中,可以先搅拌下。  


2、100g蛋糕粉过筛,入全蛋液中。  


3、再将20g水倒入,手动慢速的搅拌一分钟左右,再快速的搅拌5分钟左右,面糊均匀。  


4、用电动的打蛋器高档快速打发,电动打蛋器低挡分3次,把色拉油加入,每次都要搅拌均匀后再加入,大约3分钟左右。 

 

5、先将烤箱预热,150℃,预热5分钟。  


9、将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中(6分满即可),放入烤箱前,需将装有蛋糕糊的模具用力震动几下,排出里面的气泡。  


10、烤箱预热后,放入,150℃烘烤35分钟左右。  


烤好后立马拿出来,将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却,即可脱模。 


三、蛋糕粉是低筋面粉吗  
是的。  
蛋糕粉是低筋面粉,而低筋面粉则不一定是蛋糕粉,它们是从属关系,有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂,在做蛋糕时,加入蛋糕粉基本上不会失败。
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