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奶香迷你蛋糕仔的做法步骤,怎么做好吃?
类别:蛋糕常识    标签:奶香迷你蛋糕仔,奶香迷你蛋糕仔怎么做    时间:2022-12-13   稿源:Tikcake®蛋糕网

奶香迷你蛋糕仔怎么做好吃?一个带有浓郁牛奶和鸡蛋味的小蛋糕。这个蛋糕,我更喜欢用小蛋糕来模具,烤成非常迷你的样子,一点感觉*愉快。用低筋面粉筛分该材料并与全脂奶粉混合以备后用。将黄油和牛奶放入一个小碗中,加热微波炉约30秒,直到黄油融化成液态。


将鸡蛋分成大碗,加入蛋黄和砂糖。使用打蛋器高速发送蛋液在烧制过程中会变得越来越蓬松,体积会膨胀几次我一直把它送到打蛋器,滴蛋液不会立即消失。图案的程度可以在碗中绘制,这意味着它很好。倒入过筛的面粉和奶粉,并使用刮刀快速从底部到顶部混合将先前制备的酪乳倒入面糊中,继续均匀混合面糊很细、蓬松。


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小蛋糕模具的内壁涂抹一层薄薄的黄油,以防止粘连。用勺子挖面糊,倒入模具中。放入190°C的预热烤箱,中间层,烘烤9-10分钟,直到表面呈金黄色。


小贴士


1、要制作一个柔软可口的小蛋糕,关键在于整个鸡蛋和随后的混合过程。应将全蛋送到原位,然后加入面粉并加入黄油牛奶。您需要快速混合并均匀混合,以使鸡蛋混合物与其他材料均匀混合,不会消泡。


面糊要细腻蓬松。如果面糊的体积急剧减少,则纹理变得粗糙或出现许多小孔,表明蛋液被消泡,面糊烘烤的蛋糕不够柔软。


2、制作这个小蛋糕,我使用的模具非常迷你,直径约3.5cm,所以生产的数量更多。您也可以使用较大的模具,但要适当降低烘烤温度,烘烤时间应该更长。


3、拌面糊应尽快在烤箱中烘烤,不要耽误时间。所以你可以在送鸡蛋时预热烤箱。如果面糊在烤箱中停留时间过长,也会影响效果。
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