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普通面粉可以做面包吗?可以做蛋糕吗?
类别:蛋糕常识    标签:普通面粉可以做蛋糕吗    时间:2022-09-26   稿源:Tikcake®蛋糕

普通面粉可以做面包吗?可以做蛋糕吗?普通面粉可以用来做面包。这种面粉一般用来制作馒头和面条,但也能做面包,只不过口感上逊色一些。先将面粉和鸡蛋倒入盆中,加入酵母、柠檬汁和白糖后充分搅拌,加入食用油并将其和成面团,揉5分钟后醒发。之后揉成长条,切成剂子,包入豆沙后卷起来即可。  


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一、可以做吗  


普通面粉可以做面包。一般来说面包要用高筋面粉,此种面粉中富含蛋白质,加工出的面包富有弹性,吃起更加嚼劲,而且通过发酵和揉面的过程中,可以形成光滑的表皮,通过烘烤可以让它的酥脆。普通的面粉通常指的是中筋面粉,*常用来制作馒头和面条,制作出的面包口感上可能略逊一筹。 

 

二、怎么做  


1、准备材料:在制作面包之前,需要先准备普通面粉400克,5个鸡蛋,4克酵母,15克白糖,200毫升的清水,10克食用油和少许柠檬汁。先将面粉和鸡蛋放到盆中,放入酵母、柠檬汁和白糖后,充分搅匀并放入食用油。 

 

2、和面切开:将混合好的面粉和成面团,并在案板上揉5分钟,然后准备好一个盆,将和好的面团放到里面,然后找一个合适的盖子盖上,醒发到两倍大小,之后将其揉成长条,并切成剂子,每个剂子要擀成牛舌的形状,铺上豆沙卷起来。  


3、进行烘烤:在电饭锅的表面刷一点肉,然后将准备烘烤的面包放到里面,刷上一层蛋液后,按煮饭键进行烘烤,只需要20分钟,面包就做好了。
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