懒人蛋糕的做法就是在保持蛋糕松软香甜的口感基础上尽可能的简化操作步骤，而且制作的时候可以不用选则烤箱进行加工，而是用能够加快制作时间的微波炉或者电饭煲。  

食材：鸡蛋5个，低筋粉60克、玉米油30克、白砂糖50克、牛奶30克、柠檬1颗  

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操作方法：  

1、把5个鸡蛋打到干净干燥的的容器里，容器里一定不能有水和油。然后把白砂糖、植物油、牛奶加入到鸡蛋里边，柠檬挤几滴就可以了，搅拌均匀，用电动打蛋器打发至颜色发白，注意一定是用电动打蛋器，这样更加方便快捷，手动打不仅费时费力并且新手容易打不好。  

2、低筋粉过筛子，筛到蛋液里，继续打发均匀，直到出现纹路。  

3、用电饭煲的话需要提前预热5分钟，可以在打鸡蛋的时候就预热上，拿出电饭煲内胆刷一下玉米油，倒入面糊，振几下把大气泡振走。如果是选用微波炉则需要找适合的容器盛放面糊，可以在容器里加一层油纸这样取蛋糕的时候比较方便，同样需要振走大气泡。  

4、内胆放回电饭煲，按蒸煮的键，进行加热，当电饭煲自动跳到保温键的时候，用湿毛巾盖住出气口，焖上20分钟左右。用微波炉加热的话，则是用高火加热3分钟，然后拿出来，可以用牙签戳一下试试，没有粘连就可以等着想用美味了。如果粘连再加热两分钟就可以。