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起司蛋糕是芝士蛋糕吗?起司蛋糕怎么做?
类别:蛋糕常识    标签:起司蛋糕,芝士蛋糕,起司蛋糕怎么做    时间:2022-10-09   稿源:Tikcake®蛋糕

起司蛋糕是芝士蛋糕吗?起司蛋糕和芝士蛋糕实际上是同一种蛋糕的不同叫法,起司和芝士是英文“Cheese”的两个不同音译而已,因此起司蛋糕和芝士蛋糕没有什么区别。对于爱吃起司蛋糕的朋友来说,可以在家自己制作一份香浓顺滑美味的起司蛋糕,配合下午茶享用是非常惬意的,下面tikcake蛋糕为大家介绍了起司蛋糕的制作方法步骤,一起来看看吧。


一、起司蛋糕是芝士蛋糕吗


很多朋友爱吃蛋糕类的甜食,芝士蛋糕是一种常见的蛋糕,不少朋友会自己在家做或到蛋糕店买来吃,不过有时候在蛋糕店会发现,有的芝士蛋糕的名字是起司蛋糕,那么起司蛋糕和芝士蛋糕有什么区别呢?


其实起司蛋糕就是芝士蛋糕,二者只是音译过来有所不同而已,芝士和起司都是英文“Cheese”的音译,是通过发酵过程制作而来的一种食材,其性质与常见的酸奶类似,但奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物。


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二、起司蛋糕怎么做


香浓顺滑的起司蛋糕是很受欢迎的美食,浓浓的起司香气,还有脆脆的饼底,让人非常享受,方便的话可以自己在家做一份起司蛋糕,下面为大家介绍起司蛋糕的做法:


原料:


起司250克、糖100克、淡奶油250克、鸡蛋3个、低筋面粉40克、消化饼干100克、黄油60克、可可粉5克。


做法:


1、首先制作起司蛋糕的饼底,一般用消化饼干,将饼干装进食品塑料袋,用小勺子按压碎,与融化的黄油充分混合;在模具的底部垫上一张油纸或锡纸,将饼底材料平铺在模具底部,用小勺子的背面将其压实。


2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离,在蛋黄中加入50克的糖和融化的起司,放入料理机一起搅打20秒;没有料理机的话可以使用打蛋器来搅打,使得材料充分混合即可。


3、用打蛋器将鲜奶油打至7成发。


4、剩余的糖加入到蛋白中,用打蛋器搅打至湿性发泡。


5、将以上的所有材料混合,留出大概2勺子的分量,加入可可粉,搅拌均匀装入裱花袋中。


6、利用裱花袋在入模具后的蛋糕液表面,小心地划出大理石的纹路。


7、将烤箱预热170度,用水浴法烤50分钟,一份美味的起司蛋糕就制作完成了。


小贴士:


以上的材料分量可以制作一个8寸圆模的起司蛋糕,或者一个6寸圆模再加两个小雪纺蛋糕模具,如果吃不了这么多,可以按配方比例减少。
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