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鸡胸小酥肉的做法窍门 芒果蛋糕卷的家常做法
类别:蛋糕常识    标签:鸡胸小酥肉的做法,芒果蛋糕    时间:2022-10-21   稿源:Tikcake®蛋糕

芒果蛋糕卷做出来不但颜色好看,而且很美味,软软绵绵的蛋糕、加上奶香浓郁的奶油,还有又香又甜的芒果,让人爱不释口。喜欢吃这款芒果蛋糕卷的朋友们,一起来跟着tikcake蛋糕看看怎么做吧。


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用料


鸡蛋——5个


牛奶——50g


玉米油——50g


细砂糖——50g


低筋粉——60g


淡奶油——160g


糖粉——10g


芒果——适量


柠檬汁——适量


做法


STEP 01

将牛奶,玉米油,搅拌乳化无颗粒,倒入过筛的低筋粉继续搅拌至无干粉。


STEP 02

将蛋黄与蛋白分离,蛋黄加入上述步骤搅拌均匀。


STEP 03

蛋白中滴入柠檬汁,将50g细砂糖分三次加入,用打蛋器中速打发至发泡状态。


STEP 04

分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊中打圈搅拌,以免消泡。


STEP 05

把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中,震荡出气泡,烤箱150度预热,烤25分钟左右。


STEP 06

出炉后震荡烤盘把热气震出,晾几分钟后扣在一张油纸上再慢慢撕去烤盘上的油纸。


STEP 07

淡奶油中加入糖粉打发,不要打发过度黏稠即可,甜度可根据喜好调整。


STEP 08

等蛋糕凉了,将打好的奶油用刮刀平铺在蛋糕上,切块的芒果铺在蛋糕的一端。


STEP 09

利用擀面杖抵住一端将其卷起,会更紧实喔。


STEP 10
冷藏两小时食用,水果也可根据季节和个人喜好惊喜调整。
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