蛋糕是一种古老又神秘的西方，*开始只有简单的几种材料制作的饼状糕点，是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

在诸多出土的陵墓壁画中可以发现，世界上初个制作蛋糕的是埃及人。在英国13世纪时，出现了蛋糕的英文“cake”这个词，来源古北欧语“kaka”。在10世纪左右砂糖成为流通的商品，随贸易交流进入意大利，蛋糕才慢慢向如今的模样靠拢。制作蛋糕的花露水、坚果、枣子、柑橘类水果与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口，融合了很多国家的食物，独特的味道，在当时是非常珍贵的食物。

19世纪时，出现了酵母和苏打粉，蛋糕行业飞速发展，味道、制作食材、制作方式都发生了巨大变化。现如今，随着蛋糕的普遍化，每个城市都会有蛋糕店，且数量繁多，成熟的技术和工具，在家制作蛋糕，也是一件简单的事情。

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蛋糕在西方国家已经是作为主食的，并且有很多对于蛋糕的“执着”，例如德国有专门的法律保护黑森林蛋糕的正宗。吉尼斯世界记录里，居然还有137项（还在增加中）关于蛋糕的世界之*，“世界*长蛋糕卷是268.69米”、“8小时内*多卖了多少蛋糕”等，这些足以见得蛋糕在西方国家心中的地位。

蛋糕的尺寸

蛋糕会根据不用的场合、食用人数，有不同的尺寸，因为这种代表幸福和好运的食物肯定是需要每个人都能分享到的，而且也不能太浪费，材料好的蛋糕价格并不低。蛋糕的尺寸对应了人数，大家可以根据蛋糕尺寸表来选择。

4寸蛋糕，0.5磅左右，直径10厘米，1人食用；

6寸蛋糕，1磅左右，直径15厘米，1-3人食用；

8寸蛋糕，2磅左右，直径20厘米，3-5人食用；

10寸蛋糕，3磅左右，直径25厘米，5-8人食用；

12寸蛋糕，4磅左右，直径30厘米，8-14人食用；

14寸蛋糕，5磅左右，直径35厘米，14-18人食用；

16寸蛋糕，6磅左右，直径40厘米，18-25人食用；

18寸蛋糕，7磅左右，直径45厘米，25-30人食用；

20寸蛋糕，8磅左右，直径50厘米，35-30人食用；

因为很多蛋糕店，普通蛋糕的模具*大就是20寸。

双层蛋糕，下层需要比下层大4寸，双层尺寸有：6+10寸、8+12寸、10+14寸、12+18寸，14+20寸。如果人数较多的话，可以定制3层以更多层的蛋糕，3层以上就一定需要用架子放置蛋糕，以免太重塌陷。

还有特殊的庆典蛋糕，这种蛋糕规格较大，有的长达几十米，是需要特别定做。20寸以下的蛋糕还有双层、三层蛋糕一般是家庭、私人聚会使用比较多，三层以上以及庆典蛋糕在活动、婚礼上使用较多。

12寸蛋糕尺寸

在买蛋糕时，特别是新颖的西式蛋糕店，是用寸来计量蛋糕的大小，很少有地方用磅计量蛋糕。根据长度单位换算，12寸蛋糕直径等于40厘米，但是买回来的蛋糕实际只有30厘米，这是什么原因呢？

蛋糕是舶来品，近代才传到中国。所以蛋糕的计量单位应该是国外的单位——英寸，但是我们习惯了使用寸的说法，把英寸缩简为寸。不少人担心这样混乱使用会影响自己购买蛋糕，不小心买小了。这个问题不用担心，每个蛋糕店都会有上面的尺寸表。12寸蛋糕260元左右，6寸的蛋糕130元左右，有些人就在生日时选择2个6寸的蛋糕，可以有2个款式，还显得大气。

那么你看到这里，你会用2个6寸代替一个12寸蛋糕吗？我们一起用脑海中的小学数学来计算下吧。根据圆的面积公式S(面积)=π(圆周率)*r2(半径的平方)。12寸的圆形蛋糕，面积是36π；6寸的圆形蛋糕，面积是9π。所以12寸的圆形蛋糕=4个6寸的圆形蛋糕，当然是买一个12寸的圆形蛋糕更实惠。

蛋糕除了有圆形，还有方形、心形和其他各种造型，但是有一点，蛋糕都是从对应尺寸的圆形蛋糕中切出来的。12寸的方形和心形蛋糕，都是从12寸圆形蛋糕切割而来，因此他们的面积都比12寸圆形小。