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怎么制作蛋糕?如何做蛋糕?
类别:蛋糕常识    标签:怎么制作蛋糕,如何做蛋糕    时间:2023-06-27   稿源:Tikcake®蛋糕

怎么制作蛋糕?如何做蛋糕?制作Tikcake蛋糕需要准备以下食材:


-鸡蛋3个


-细砂糖200克


-低筋面粉200克


-泡打粉1小勺


-盐1/4小勺


-牛奶60毫升


-植物油60毫升


-香草精5滴(可选)


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步骤如下:


1.将鸡蛋清和蛋黄分开,将鸡蛋清倒入不锈钢打蛋盆中,打蛋器中加入1/4小勺盐,将蛋白打发成硬性发泡,这是制作蛋糕的关键之一。


2.将蛋黄打散,加入细砂糖,搅拌到颜色变浅,体积变大,变得蓬松。


3.筛入低筋面粉,泡打粉,轻轻搅拌,将面粉和蛋黄糊混合均匀,不要出现面筋条。


4.加入牛奶和植物油,拌匀,这时可以加入香草精,提升蛋糕的香味,继续搅拌到面糊变得光滑。


5.将打发的蛋白糊分2-3次加入面糊中,轻轻切拌,使面糊变得光滑,没有块状物。


6.倒入预备好的8寸蛋糕盘中,用手拍一下让面糊中的大气泡排出,放入预热至160℃的烤箱中,烘烤35-40分钟,烤制时间要严格控制。


7.出炉后慢慢倒扣,摆放待凉即可裱花。


制作Tikcake蛋糕需要注意以下几点:


1.蛋白打发时需要将蛋打到硬性发泡,但不过头,否则蛋糕的口感会变得粗糙。


2.加入面粉时,要轻柔搅拌,不要过度搅拌,以免出现面筋条。


3.烘烤时温度和时间要控制好,过高的温度将使面糊表面糊炭,过长的时间会影响蛋糕的口感和质地。


4.裱花时可以根据自己的喜好选择不同的口袋、嘴等材料,使蛋糕看起来更加漂亮和美味。


通过以上几个步骤,一个口感绵软、甜度适中的Tikcake蛋糕就做好了。这是一款非常美味的蛋糕,是您在家庭聚会、生日庆典或其他场合上的很好选择。
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