怎么制作蛋糕？如何做蛋糕？制作Tikcake蛋糕需要准备以下食材：

-鸡蛋3个

-细砂糖200克

-低筋面粉200克

-泡打粉1小勺

-盐1/4小勺

-牛奶60毫升

-植物油60毫升

-香草精5滴（可选）

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步骤如下：

1.将鸡蛋清和蛋黄分开，将鸡蛋清倒入不锈钢打蛋盆中，打蛋器中加入1/4小勺盐，将蛋白打发成硬性发泡，这是制作蛋糕的关键之一。

2.将蛋黄打散，加入细砂糖，搅拌到颜色变浅，体积变大，变得蓬松。

3.筛入低筋面粉，泡打粉，轻轻搅拌，将面粉和蛋黄糊混合均匀，不要出现面筋条。

4.加入牛奶和植物油，拌匀，这时可以加入香草精，提升蛋糕的香味，继续搅拌到面糊变得光滑。

5.将打发的蛋白糊分2-3次加入面糊中，轻轻切拌，使面糊变得光滑，没有块状物。

6.倒入预备好的8寸蛋糕盘中，用手拍一下让面糊中的大气泡排出，放入预热至160℃的烤箱中，烘烤35-40分钟，烤制时间要严格控制。

7.出炉后慢慢倒扣，摆放待凉即可裱花。

制作Tikcake蛋糕需要注意以下几点：

1.蛋白打发时需要将蛋打到硬性发泡，但不过头，否则蛋糕的口感会变得粗糙。

2.加入面粉时，要轻柔搅拌，不要过度搅拌，以免出现面筋条。

3.烘烤时温度和时间要控制好，过高的温度将使面糊表面糊炭，过长的时间会影响蛋糕的口感和质地。

4.裱花时可以根据自己的喜好选择不同的口袋、嘴等材料，使蛋糕看起来更加漂亮和美味。