蛋糕保存的正确方法是什么?蛋糕保存温度多少?各种成品蛋糕中*常见的就是我们所知的生日蛋糕,它是以蛋糕胚为基础,再加上搅拌奶油(或奶油霜),夹有新鲜水果(或果酱、水果罐头)。
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打好的奶油,货架期相当短,在冷藏温度(0-4度)下也极易变质,而且味道不好。不能冷冻的生日蛋糕,温度高了也会发生熔化,因此只能存放在冷藏室里。
出于口味的原因,建议当天吃完建议第二天再吃,*多两天,第三天即使没有变质,也真的不好吃了。
有的朋友也许会说,自己买的生日蛋糕温度高,也不变形,这是什么原因?假如它的价格特别便宜,那就很可能是使用了植物奶油,它的塑性远强于动物奶油,而且在高温下不易融化。