怎么做巧克力蛋糕？相信很多人对蛋糕具有无法抗拒的诱惑力,而且越吃越想吃。以前只有过生日的时候才会吃蛋糕，随着时代发展，人们生活水平的提高，蛋糕对人们来说不再是奢侈品，想吃就可以去买一个。

很多追求小资生活的人们，都会选择在午后来一次下午茶，而下午茶必备的就是小蛋糕，饮品。蛋糕深受人们的喜爱，现在也有越来越多的人学习烘焙，自己动手做饼干、蛋糕等等。今天小编就来讲一讲巧克力蛋糕做法，满足吃货们的要求，教程送给你们。

怎么做巧克力蛋糕，一步一步做出你喜欢的味道，下面tikcake蛋糕进行详细的说明。

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首先要准备好做蛋糕的材料：低筋面粉、鸡蛋、可可粉、细砂糖、玉米油、牛奶；准备好了这些材料就可以按照步骤做起来了哦！

1、先将蛋黄蛋白分离，分别放入干净无油无水的盆中；

2、蛋黄盆中加入40g细砂糖、60ml牛奶、65ml玉米油，每加入一样前都要搅拌均匀。然后将可可粉和面粉混合后筛入蛋黄液中，用手持打蛋器从中间开始划小圈再向外桦大圈搅拌成无颗粒的蛋黄面糊。

3、用电动打蛋器，分三次加入细砂糖，打发至起泡。

4、将打发好的蛋白放入蛋黄面糊中，从下至上翻拌匀，不能划圈搅拌，否则会消泡。

5、将蛋糕糊倒入8寸模具中，震出大气泡。中层上下火，约50分钟。出炉后倒扣在盘子里，放1小时放凉后脱模，即可。

6、加一些水果装饰，装饰完成后就可以切块享用了